Keesie aan de Kook

Carpaccio van meloen met saffraan crème

Type:
Kategorie:
Bereidingstijd (min):
Wachttijd (min):
Kooktijd (min):
Oventijd (min):
Moeilijkheidsgraad:
Aantal personen:
Aantal stuks:

Bereiding
Selecteer om te wissen
	Stap 1 Snijdt de meloen in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes. Snijdt de meloen in dunne plakken en maak er een cirkel van op het bord.
	Stap 2 Maak van de mascarpone een saffraan crème door de saffraan in de hete melk op te lossen. Klop de slagroom luchtig met de suiker en meng door de mascarpone meng als laatste de afgekoelde saffraan erdoor.
	Stap 3 Smelt de chocolade in kommetje en doop daarin de aardbeien. Spuit van de saffraan crème streepjes over de meloen en garneer met de aardbei.