Keesie aan de Kook

BBQ Ajam Boemboe Roedjak in de DO
Pittige kip
Type:
Kategorie:
Bereidingstijd (min):
Wachttijd (min):
BBQ tijd(min):
Oventijd (min):
Moeilijkheidsgraad:
Aantal personen:
Aantal stuks:

Bereiding
Selecteer om te wissen
	Stap 1 Steek de BBQ aan en laat de dutch oven goed opwarmen.
	Stap 2 Snipper de uitjes en hak de knoflook fijn. Met de achterkant van je mes de citroengras (sereh) even goed beurs maken zodat de smaak goed kan mengen.
	Stap 3 Fruit in een beetje zonnebloemolie de uitjes en de knoflook. Voeg de sambal en de tomaten puree toe en bak deze even mee om te ontzuren.
	Stap 4 Voeg de laurier blaadjes (salam) toe en fruit deze even mee.
	Stap 5 Voeg het water toe en laat het goed mengen met de deksel erop.
	Stap 6 Leg ondertussen de drumsticks op de BBQ, ingesmeerd met wat zonnebloem olie en peper en zout. Leg ze indirect van het vuur en doe de deksel dicht. Draai de drumsticks af en toe om.
	Stap 7 Voeg als laatst de kokosblok toe als de kip gaar is leg ze in de DO en laat ze nog voor een half uurtje erin om de smaken goed te laten mengen.