Keesie aan de Kook

Aspergesoep met gerookte zalm

Type:
Kategorie:
Bereidingstijd (min):
Wachttijd (min):
Kooktijd (min):
Oventijd (min):
Moeilijkheidsgraad:
Aantal personen:
Aantal stuks:

Bereiding
Selecteer om te wissen
	Stap 1 Boter in de pan laten smelten, pan van het vuur afhalen en de bloem toevoegen en roeren met spatel.
	Stap 2 Terug op klein vuur en de roux laten garen tot hij wit en korrelig ziet.
	Stap 3 Koude roux beetje voor beetje het aspergevocht toevoegen tot er een gevonden soep ontstaat.
	Stap 4 Maak op smaak met zout en worchestersaus.
	Stap 5 Voeg de kookroom de bieslook en de gesneden asperges toe.
	Stap 6 Verdeel de zalm over de soepborden en schep de hete soep erover.