Kaassoep Old Amsterdam
| Type | Soep |
| Kategorie | Nederlands |
| Bereidingstijd (min) | 30 |
| Moeilijkheidsgraad | Eenvoudig |
| Aantal personen | 4 |
Ingrediënten
|
50
|
gr
|
Bloem |
|
3
|
el
|
Creme fraiche |
|
1
|
Groentebouillonblokje | |
|
100
|
gr
|
Kaas Old Amsterdam |
|
1
|
Lente uitjes | |
| Nootmuskaat | ||
|
1
|
bosje
|
Peterselie |
|
50
|
gr
|
Roomboter |
|
1
|
l
|
Water |
|
1
|
dl
|
Witte wijn |
| Zout | ||
| Zwarte peper |
Bereiding
Stap 1Smelt in een soeppan de boter en voeg de bloem erbij en laat dit gaar worden. Voeg al roerende de wijn en de bouillon toe tot de dikte van gebonden soep,laat dit 10 min. zachtjes koken en voeg dan de kaas toe roer dit tot de kaas gesmolten is. |
Stap 2Roer de crème fraiche door en serveer met gehakte peterselie en lente ui. Maak op smaak met peper, zout en nootmuskaat. |